Tuzlu Kek Tarifi
Tuzlu kek tarifi hiç denememiş olanlar, hiç tatmamış olanlar, tuzlu kek mi olur, kek dediğin tatlı olmalı diyenler bu keke mutlaka bir şans vermeli. Çok malzeme ve emek gerektirmeyen, nefis mi nefis bir tarif.
Tarifin tüm detayları ve püf noktaları aşağıda, dilerseniz videosuna da bu linkten ulaşabilirsiniz.
Sevgiler,
NOT:
- Kullandığım ölçü kapları için tarifi uygulamadan önce “Ölçüler” sayfasına göz atabilirsiniz.
- İç kısmı 29×10 cm baton kek kalıbı kullandım. Biraz daha küçük kek kalıbı da kullanabilirsiniz fakat pişirme süresi farklılık gösterecektir.
- Diğer kek hamurlarına göre daha koyu kıvamlı bir hamur olacaktır. Ölçülerde belirtilen dışında sıvı eklemeyin.
- Ispanak, maydanoz, dereotu, pazı, zeytin gibi damak tadınıza göre değişik malzemelerle de yapabilirsiniz.
- Ispanak, pazı gibi malzemeleri dondurucudan çıkarıp kullanacaksanız, çözülünce fazla suyunu sıkarak kullanabilirsiniz. Donmuş değil taze olarak kullanacaksanız tavada kavurup suyunu çektirmeniz gerekecektir.
- Kullandığınız beyaz peynir çok yumuşak olmazsa daha iyi sonuç elde edersiniz.
- Kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Tuzlu Kek Tarifi
Malzemeler:
- 2 yumurta (L boy)
- 85 ml sıvıyağ / 6 yemek kaşığı dolusu (Zeytinyağı tadı size ağır gelmiyorsa zeytinyağı ile daha lezzetli olacaktır.)
- 250 gr yoğurt / 1 su bardağı + 2 çay kaşığı
- 360 gr un / 2,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı
- 10 gr kabartma tozu /1 paket
- 1 çay kaşığı tuz (Peynirinizin tuzuna göre tuz miktarını arttırıp azaltabilirsiniz.)
- 150 gr beyaz peynir / 1,5 su bardağı dolusu (Küp küp doğranmış) Arttırılıp azaltılabilir.
- 200 gr kabaca doğranmış ıspanak / Yaklaşık 1 su bardağı (Dondurucudan çıkıp suyu süzülmüş ağırlığı) Arttırılıp azaltılabilir.
- Çeyrek demet maydanoz
Yapılışı:
- Fırınınızı 180º C’de ısıtın. Kek kalıbınızı tereyağı ile yağlayın, kolay çıkarmak için gerek duyarsanız tabanına yağlı kağıt koyabilirsiniz.
- Yumurta, sıvıyağ ve yoğurdu köpürene kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip bir spatula yardımıyla un parçaları kaybolana kadar karıştırın. Koyu bir hamur olacaktır.
- Beyaz peyniri, maydanozu ve ıspanağı ekleyin, homojen dağılana kadar karıştırın.
- Önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 35-40 dakika sürecektir fakat fırınlara göre farklılık gösterir, kontrollü olun. İçinin piştiğinden emin olmak için temiz bir kürdanı batırıp kuru çıkıp çıkmadığına bakabilirsiniz.
- Pişen keki ilk sıcağını atınca bir tel üzerinde soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu tarif muffin kalıplarında pişirilmeye elverişli mi?