Kolay kek
Yumurtasız, sütsüz, tereyağsız müthiş bir kek. Pişireceğiniz kalıpta karıştırın atın fırına. Kalıbı yağlamanıza bile gerek yok o kadar zahmetsiz ve bir o kadar şahane.. Islak kek ve brownie arası bir kıvamda…Mutlaka deneyin ve benimle paylaşın lütfen.
Sevgiler.
NOT:
- Kullandığım ölçü kapları için tarifi uygulamadan önce “Ölçüler” sayfasına göz atabilirsiniz.
- 20×20 cm kare borcam kalıpta pişirdim. Daha büyük kalıplar için ölçüyü arttırmayı unutmayın.
- Tarfite herhangi bir aroma yok. İstediğiniz aromayı kullanabilirsiniz.(Portakal kabuğu, limon kabuğu, badem aroması, vanilya gibi)
- Aşağıda malzemelerde yok ama tarifin videosunda göreceğiniz gibi ben kavrulmuş ceviz koydum siz dilerseniz fındık, badem gibi kuruyemişler koyabilirsiniz. Sade de pişirebilirsiniz zevkinize kalmış.
- Kek 180 derecde 35 dk da pişiyor fakat fırınınızın ayarına göre kontrollü olun. Daha erken ya da biraz daha geç pişebilir.
Malzemeler:
- 190 gr un (1 su bardağı + 5 buçuk yemek kaşığı)
- 125 gr şeker/Az şekerli ölçüsüdür. Daha fazlası için 150-200 gr şeker kullanabilirsiniz (Yarım su bardağı + 2 yemek kaşığı)
- 30 gr kakao ( 5 yemek kaşığı)
- 7 gr kabartma tozu (2 çay kaşığı)
- 1 gr tuz (1 çimdik)
- 5 ml sirke ( 1 tatlı kaşığı)
- 100 ml sıvıyağ / Ayçiçek veya zeytinyağı olabilir fakat zeytinyağı çok aromatik olduğundan kokusu, tadı keskin olacaktır. Ayçiçek yağı, hindistan cevizi yağı kullanılabilir ( Yarım su bardağından 1 yemek kaşığı eksik)
- 240 ml su (1 su bardağı)
Üzeri için:
- İsteğe göre çırpılmış krema, dondurma veya krem şanti. Sade de servis edebilirsiniz pudra şekeri serperek te.
Yapılışı:
- Fırın 180 derecede ısıtılır.
- Pişirme kalıbının içine un, şeker, kakao, kabartma tozu ve tuz konulur. Homojen oluncaya kadar karıştırılır.
- Unlu karışımda bir küçük, bir büyük çukur oluşturulur. Küçük çukura sirke, büyük çukura sıvıyağ boşaltılır. Üzerlerine su boşaltılır.
- El çırpıcısı kullanılıyorsa hamur iyice ağırlaşana kadar yaklaşık 4-5 dk çırpılır. Mikserle bu süre yarı yarıya kısalacaktır.
- Hamuru bir arada tutacak yumurta ya da tereyağ gibi malzeme olmadığından hamuru iyi çırpmak önemli. Çırpılarak bütünleşecektir.
- Hamur hazır olunca önceden ısıtılmış fırında 35 dk pişirilir. (Kekin ortası hafifçe yükselmiş olacak. Ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkacak)
- Fırından çıkardıktan sonra iyice soğumaya bırakılır. İyice soğuduğunda dilimlenir. Dilimler spatula yardımıyla kalıptan rahatlıkla çıkacaktır. Eğer ılık tüketmek istiyorsanız ılıyana kadar nemli bir havlu üzerinde bekletin. Daha sonra dilimleyip kalıptan çıkarın.
- Üzerini istediğiniz şekilde dekore edip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Adapted from Bakewise
