Tariflerde verilen ölçüler çoğu zaman kafamızı karıştırıyor. 100 gr kaç bardak olur? Bardak büyük mü küçük mü? Çay kaşığı mı tatlı kaşığı mı gibi sorular haklı olarak soruluyor. Tarif yapanların bardak ölçüleri, kaşık ölçüleri farklı olunca özellikle pasta gibi tariflerde işin sonunda büyük farklar ortaya çıkıyor.
Aslında bundan kurtulmanın en iyi yolu bir mutfak terazisi edinmek ve tarifleri hep gram karşılıklarıyla yapmak. (Fiyat olarak çok uygun olanlar var. Ben ilk terazimi 20 TL’ye almıştım, taşınırken düşmeseydi hiçbir problemi de yoktu.) Artık mutfak terazileri çoğumuzun mutfağında yer edinmiş olsa da hala terazisi olmayanlar için kendim tarifleri yaparken kullandığım bardak ve kaşık ölçülerini paylaşacağım.
Ben tariflerimi genelde hem gram hem bardak,kaşık ölçüsü olarak veriyorum.
Kullandığım ölçü kapları:
Su Bardağı | 240 ml |
Yemek Kaşığı | 15 ml |
Çay Kaşığı | 5 ml |
NOT: Eğer bir ekmek yapma makineniz varsa onun ölçü kabı ve kaşığı benim kullandıklarımla eş değerdir. Sizde tarifleri yaparken rahatlıkla kullanabilirsiniz.
İşinize yarayabileceğini düşündüğüm birkaç malzeme ve ölçüleri aşağıya listeliyorum. Bu ölçüleri baz alırsanız sitemdeki tarifleri kolaylıkla uygulayabilirsiniz.
1 SU BARDAĞI | 1 YEMEK KAŞIĞI | 1 ÇAY KAŞIĞI | |
---|---|---|---|
Un | 140 GR | 9 GR | 3 GR |
Şeker | 200 GR | 13 GR | 4 GR |
Tuz | - | 24 GR | 8 GR |
Tereyağ | 226 GR | 15 GR | 5 GR |
Sıvıyağ | 216 GR | 14 GR | 5 GR |
Kakao | 100 GR | 6 GR | 3 GR |
Kabartma Tozu | - | - | 4 GR |
Karbonat | - | - | 7 GR |
Yoğurt | 240 GR | 15 GR | 6 GR |
Pudra Şekeri | 160 GR | 10 GR | 3 GR |
Süt | 240 GR | 15 GR | 5 GR |
Krema | 240 GR | 15 GR | 5 GR |
Su | 240 GR | 15 GR | 5 GR |
Nişasta | 120 GR | 8 GR | 3 GR |