Cookie Tarifi
Cookie tarifi arıyorsanız, mükemmel sonuç veren bu tarifi bir denemelisiniz. Çok pratik bir tarif. Çay, kahve yanı vazgeçemeyeceğiniz bu cookie’ler hava almayan bir kapta 1 haftaya kadar tazeliğini koruyacaktır. Hamuru hazırlayıp 6 aya kadar derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda oda ısısına gelmesini bekleyip, şekillendirip fırınlayabilirsiniz. Pişirdiğiniz cookie’leri de dondurucuda saklayabilir, sonrasında bir kaç dk fırında ya da mikrodalgada ısıtıp ilk günkü tazeliğinde tüketebilirsiniz.
Sevgiler,
NOT:
- Kullandığım ölçü kapları için tarifi uygulamadan önce “Ölçüler” sayfasına göz atabilirsiniz.
- Tariften yaklaşık 28 adet cookie çıkıyor.
- Tarifte %60 ve %80 karışık bitter çikolata kullandım Sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Kullanırsanız şeker miktarını azaltmayı unutmayın.
- Damla çikolata kullanabileceğiniz gibi bütün çikolatayı parçalara ayırarak ta kullanabilirsiniz. Bu şekilde daha lezzzetli sonuç alırsınız.
- Kurabiyeleri dondurma kaşığı ile şekilllendirdim, üzerine bastırararak yassılaştırdım. Direkt elinizle de şekil verip üzerine bastırabilirsiniz. Üzerlerine bastırmazsanız daha kabarık kurabiyeleriniz olacaktır.
Cookie Tarifi
Malzemeler:
- 350 gr un (2 + 1/2 su bardağı)
- 4 gr karbonat (1/2 çay kaşığı)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 20 gr kakao ( Yaklaşık 3 yemek kaşığı)
- 255 gr oda sıcaklığında tereyağı (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
- 150 gr esmer şeker (3/4 su bardağı)
- 150 gr toz şeker (3/4 su bardağı)
- 1 adet yumurta (L boy)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (İsteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı sirke
- 170 gr bitter çikolata parçaları
- 50 gr dövülmüş fındık (Miktarını arttırıp azaltabilirsiniz. Fındık kullanmayabilirsiniz de.)
- Üzeri için beyaz çikolata parçaları
Cookie Tarifi
Yapılışı:
- Un, karbonat, kakao ve tuz bir kase içerisinde karıştırılır kenara alınır.
- Başka bir kasede tereyağı ve şekerler krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurta, vanilya özütü ve sirke eklenir, homojen dağılana kadar çırpılır.
- Unlu karışım yumurtalı karışıma ilave edilip spatula ile karıştırılır. (Kuru malzemeleri 2 seferde eklerseniz daha rahat homojen dağılım elde edersiniz.)
- Son olarak çikolata parçaları ve fındık ekleyip karıştırın. Çok karıştırmayın, malzemelerin dağılması yeterli.
- Hamur hazır olunca üzerini streç filmle kapatıp en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 190º C ‘de ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinleniş hamurunuzu dolaptan çıkarıp şekillendirin. Ben dondurma kaşığı ile şekil verip üzerine bastırdım. Siz elinizle toplar yapıp üzerine bastırabilirsiniz. Videoda nasıl yapıldığını görebilirsiniz.
- Cookie’lerinizi önceden ısıttığınız fırında 10 dk pişirin. Süreyi aşmayın. 10 dk sonra çıkarıp sıcakken üzerine beyaz çikolata parçalarını koyup bastırın. Zevkiniz ve keyfiniz miktarında beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
- Tepside ılımasını bekleyin. Sıcakken pişmemiş gibi görüne de soğudukça kıvam alacaktır.
Afiyet olsun.
