Fırında Sütlaç
Fırında sütlaç tarifi yemek sonralarınızda tatlı ihtiyacınızı giderecek oldukça hafif ve lezzetli bir sütlü tatlı. Tarifte şeker miktarını az kullandım, bu tatlıyı daha da hafif hale getirdi. Tercihe göre kullanabileceğiniz limon kabuğu aroması da ferahlatıcı bir yaz tatlısı gibi damağınızda tat bırakıyor.
İftar sonrası ikram için kusursuz bir fırında sütlaç tarifi. Mutlaka denemelisiniz.
Sevgiler,
NOT:
- Kullandığım ölçü kapları için tarifi uygulamadan önce “Ölçüler” sayfasına göz atabilirsiniz.
- 250 ml hacminde 2 kase ölçüsüdür. Daha az ya da çok çıkması servis kaplarınıza bağlı.
- 40 gr pirinç haşlandığında 120 gr pirinç elde ediliyor. Pirinç kıvamı çok yoğun olmuyor, tam orta kıvamda. Yoğun pirinçli olsun derseniz pirinç miktarını biraz daha arttırabilirsiniz.
- Limon kabuğu ve tarçın aroması yerine istediğiniz herhangi bir aroma da kullanabilir, aromasız da yapabilirsiniz.
- Pirinç ön haşlama yapılıp öyle kullanılıyor. Pirinci süte ekledikten sonra pişme süresi uzun olmayacağından pirinci istediğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar haşlayın.
Fırında Sütlaç
Malzemeler:
- 500 ml süt
- 100 gr şeker (Az şekerli ölçüsüdür- Yarım su bardağı)
- 20 gr nişasta (2,5 yemek kaşığı)
- 40 gr pirinç (Yaklaşık 4 yemek kaşığı ) (Yukarıda not kısmına göz atın)
- 1 adet çubuk tarçın (İsteğe bağlı)
- Yarım limon kabuğu (İsteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pirinçler küçük bir tencereye alınır. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır. İstenilen yumuşaklığa gelinceye kadar pişirilir. Sonrasında süzülür, kenara alınır.
- Limon kabuğu bir meyve soyacağı yardımıyla bütün parça şeklinde kesilir.
- Süt, tarçın, limon kabuğu ve şeker başka bir tencereye alınır ve kenarlarından baloncuklar çıkana kadar ısıtılır. Isınınca çubuk tarçın ve limon kabuğu içinden çıkartılır.
- Haşlanmış pirinçler eklenir ve üzeri göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırılarak kaynatılır.
- Küçük bir kapta 3-4 yemek kaşığı soğuk su ile açılan nişasta kaynayan karışıma eklenir ve yine sürekli karıştırılarak kaynatılılır. Kaynadıktan sonra 2-3 dk daha karıştırılarak pişirilir ve kıvam alması sağlanır.
- Servis kaplarına boşaltılır ve üzerine bir şey kapatmadan oda sıcaklığına gelmesi beklenir.
- Oda sıcaklığına gelince fırın 240º C’de sadece üst ızgara açık olarak ısıtılır. Fırın ısınırken içine ısıya dayanıklı bir kapta 1 çay bardağı kadar sıcak su konulur.
- Fırın ısınınca sütlaçlar fırına atılır ve üzeri istediğiniz kızarıklığa gelinceye kadar fırında tutulur.
- Fırından çıkarılıp önce oda sıcaklığına gelmesi beklenir, sonra dolapta en az 2 saat dinlendirilir.
Afiyet olsun.
