Naneli Çikolatalı Puding Tarifi
Çikolatalı ve naneli puding tarifi damakları yeni ve değişik tatlara açık olanlar, yediği ve yaptığı reçetelerde ufak dokunuşlar olsun diyenler, naneyi sevenler için denenmesi gereken pratik bir puding tarifi.
Tarifi yaparken paketli naneli çikolatalardan kullanmadım. Kuru nane ile yaptım. Çikolatalı ve naneli pudingi denerseniz göreceksiniz ki ne çikolatanın tadı naneyi bastırıyor, ne de nanenin tadı çikolatayı. Lezzetler birbirini tamamlıyor, damağınızda çok hoş bir aroma ve ferahlık hissi kalıyor.
Tarif genel hatlarıyla çok basit, dikkat edilecek noktaları zaten her tarifimde olduğu gibi notlar kısmında belirtiyorum. Denemek isterseniz mutlaka göz atın.
Sevgiler,
NOT:
- Kullandığım ölçü kapları için tarifi uygulamadan önce “Ölçüler” sayfasına göz atabilirsiniz.
- Tarif çok küçük servis kuplarında 4 kişilik olabilir fakat normal kuplarda 2 kişiliktir.
- Tarifi yaparken kuru nane kullandım. Kuru nane yerine taze nane kullanmak isterseniz yarım demet taze nanenin yapraklarını elinizle kabaca parçalayarak sütün içine atabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 ml süt
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 75 gr bitter çikolata (%70 kullandım)
- 6 gr kakao (1 yemek kaşığı)
- 24 gr nişasta (3 yemek kaşığı)
- 85 gr şeker ( Yarım su bardağından 1 yemek kaşığı eksik kullanabilirsiniz)
- 15 gr tereyağı (1 yemek kaşığı)
- 1/4 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- 500 ml sütten 1 su bardağı kadarını ayırın. Geri kalan sütü bir sos tenceresine alın. İçerisine kuru naneyi ekleyin. Orta kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kontrollü olun süt taşabilir. Kaynamaya başlayınca 1-2 dk daha ocakta tutun ve sonrasında ocağın altını kapatın. Kenara alın.
- Başka bir sos tenceresine ayırdığınız 1 bardak sütü boşaltın. İçine kakao ve nişastayı eleyerek ekleyin. Nişasta çözülene kadar karıştırın. Topak kalmamalı.
- Kenara ayırdığınız naneli sütü nişasta ve kakaolu süte süzerek ekleyin.
- Şekeri,tuzu ve küçük parçalara ayırdığınız çikolataları da ilave edip orta kısık ateşe ocağa alın.
- Sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca hemen ocaktan almayın kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Kıvam alması demek çok koyu olana kadar pişirmek değildir. Hala akışkan ama su gibi olmayan bir yapısı olmalı. Kaynadıktan sonra 1-2 dk yeterli olacaktır.Hazır olan pudinginizi servis kuplarınıza boşaltın. İsterseniz taze nane yapraklarıyla, isterseniz kuruyemişlerle, isterseniz de sade olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
