Unsuz Şekersiz Pasta Tarifi
Tarifin videosu için TIKLAYIN
Unsuz Şekersiz Pasta Tarifi sağlıklı,rafine şeker ve yağ içermeyen doğum günü pastası arayışımda ortaya çıkmış bir tarif. Tarifin keki öyle alışık olduğumuz pamuk gibi bir pandispanya değil öncelikle onu belirteyim. Daha tok, ıslak kek kıvamında. Ama arasına koyduğunuz krema ile çok lezzetli bir pasta halini alıyor.
Tatlandırmak için sadece hurma ve muz kullandım. Yağ olarak da sadece yarım avokado. Unsuz Şekersiz Pasta Tarifi aslında ölçülere gramaj olarak mutlaka sadık kalmanız gereken bir tarif değil. Çok abartmamak koşuluyla ekleme çıkarma yaparsanız kıvamı çok etkilenmeyecektir. Dikkat edilmesi gereken tüm detayları notlar bölümünde belirttim, mutlaka göz atın.
Unsuz Şekersiz Pasta Tarifi sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için, çok kolay ve lezzetli bir alternatif olacaktır.
Sevgiler,
NOT:
- Kullandığım ölçü kapları için tarifi uygulamadan önce “Ölçüler” sayfasına göz atabilirsiniz.
- 20 cm yuvarlak kek kalıbı kulladım.
- Kestaneleri çizdikten sonra tencereye alıp üzerini 4-5 parmak geçene kadar su koydum. Orta ateşte kaynadıktan sonra altını biraz kısıp 20-25 dk daha pişirdim. Sonrasında hemen soğuk suya koyup soydum.
- Kullandığım hurma miktarı normal seviyede tatlandırdı pastayı. Daha şekerli olsun derseniz hurma miktarını arttırabilirsiniz.
- Hurmalarınız çok yumuşaksa suda bekletmenize gerek yok ama kuruysa mutlaka en az yarım saat ılık suda bekletin. Beklettiğiniz suyu da dökmeyin, kestane kreması hazırlarken kullanabilirsiniz.
Unsuz Şekersiz Pasta Tarifi
Malzemeler:
Unsuz Şekersiz Kek İçin:
- Yarım avokado
- 2 adet olgunlaşmış muz (Büyük)
- 8 adet hurma (Orta)
- 2 yumurta (L boy)
- 5 gr hindistan cevizi (1 yemek kaşığı)
- 50 gr kakao (Yarım su bardağı)
- 100 ml süt (Yarım su bardağından 1 yemek kaşığı kadar eksik)
- 50 gr badem, fındık veya ceviz (Robotta un ufak oluncaya kadar çekilmiş) (Yarım su bardağı)
- 8 gr kabartma tozu (2 çay kaşığı)
Şekersiz Kestane Kreması İçin:
- 2 su bardağı haşlanmış kestane
- 200 ml krema
- 9 adet hurma
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Hurmanızı beklettiğiniz su (Kontrollü eklenecek)
Unsuz Şekersiz Pasta Tarifi
Yapılışı:
Kek için:
- Fırınınızı 180º C de ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayıp tabanına pişirme kağıdı serin.
- Tüm malzemeleri mutfak robotuna alın, pürüzsüz olana kadar aralıklarla çalıştırın. Akışkan kek kıvamında olacak.
- Karışımı hazırladığınız kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıttığınız fırında 20-25 dk pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalı. Kontrollü pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın. İyice soğuması gerekli
Kestane kreması için:
- Hurmaları beklettiğiniz su hariç tüm malzemleri mutfak robotunuza alın ve pürüzsüz olana kadar çekin.
- Kıvamı koyu olursa hurmaları beklettiğiniz sudan azar azar ekleyip karıştırın. Kıvamı ne çok koyu ve de akışkan olacak. Sürülebilir kıvamda yumuşak olması gerekiyor.
- Üzerini streç bilm ile kapatıp kek iyice soğuyana kadar oda ısısında bekletin.
Birleştime:
- Soğumuş keki ortan ikiye kesin. İki katlı pasta olacak.
- Keki kesince göreceksiniz ıslak kıvamlı bir kek. Yine de daha ıslak olsun derseniz katmanları süt ile ıslatabilirsiniz. Keklerin arasına kestane kremasının yarısına yakın kısmını koyun. Düzeltin.
- İkinci keki üstüne kapatıp kalan kestane kremasıyla pastanızı istediğiniz gibi süsleyin. Benim nasıl süslediğimi ve tüm yapılış aşamalarını görmek için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.
- Buzdolabında muhafaza ettiğiniz pastayı servis etmeden yarım saat önce oda ısısında bekletin.
Afiyet olsun.
