İncir uyutması tarifi
İncir uyutması tarifi VİDEO
İncir uyutması tarifi bu haftanın ilk yayını. Son derece kolay, pratik ve sağlıklı bir tatlı. Temel olarak iki malzeme ile yapılıyor. Kuru incir ve süt. Damak tadınıza göre çeşitlendirmeler de yapabilirsiniz.
İncir uyutması, incir telemesi olarak da biliniyor. İncirin mayalanma özelliği sütü katılaştırıp mus kıvamına getiriyor. İnternette bakarsanız birçok incir uyutması tarifi incirlere ilave olarak şeker de içeriyor. Ben incir uyutması yaparken şeker kullanmıyorum. Zaten incirin şeker oranı bir hayli yüksek, fazlasıyla yeterli oluyor.
Alternatif, sağlıklı, şekersiz tatlı arayışındaysanız incir uyutması tarifi tam size göre.
Sevgiler,
NOT:
- Kullandığım ölçü kapları için tarifi uygulamadan önce “Ölçüler” sayfasına göz atabilirsiniz.
- Tarifi yaparken büyük boy 4 adet kuru incir kullandım. 90 grama denk geliyor. İncir boyutu küçükse ona göre miktarını arttırmalısınız.
- İncirleriniz yumuşaksa tarifi yapmadan önce suda bekletmenize gerek yok fakat çok kuruysa ılık suda yarım saat bekletebilirsiniz.
- İncir uyutması tarifi temel olarak süt ve incirle yapılınca da gayet lezzetli fakat ben ilave baharatlar ve portakal kabuğu rendesi ekledim. Limon kabuğu rendesi de olabilir.
- Süte ilave olarak krema kullanırsanız daha katı kıvamlı bir tatlı elde edersiniz. Fakat olmasa da olur.
- Tarif ölçüleri 2 kişiliktir.
İncir uyutması tarifi
Malzemeler:
- 400 ml süt ( 1,5 su bardağı + 3 yemek kaşığı)
- 2 yemek kaşığı krema (İsteğe bağlı)
- 90 gr kuru incir (4 adet)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- Üzerini süslemek için ceviz,badem veya fındık
Yapılışı:
- İncirleri kabaca doğrayın.
- Sütü ve kullanacaksanız kremayı bir sos tenceresine alın, orta ateşte kenarları köpürmeye başladıktan sonra 5-10 saniye kadar daha ocakta tutun.
- İsterseniz sos tencerenizin içine isterseniz başka kaba alarak içine doğramış olduğunuz incirleri atın.
- Tarçın ve zencefili ilave edip pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- Portakal kabuklarını ekleyin, kısa bir süre daha blenderdan geçirin ve servis kaplarınıza boşaltın.
- Üzerini bir peçete veya mutfak bezi ile kapatıp 3-4 saat oda ısısında mayalanmaya bırakın. Sonrasında üzerini hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabına kaldırın. İyice soğuyunca servis hazır olacaktır. Vaktiniz varsa bir gece buzdolabında bekletin kıvamı daha da güzel olacaktır.
- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben çiğ badem, ceviz ve incir ile süsledim.
Afiyet Olsun.
