Brownie Tarifi | Şekersiz – Unsuz

Brownie Tarifi

Brownie Tarifi

Brownie tarifi neredeyse hiç bulaşık çıkarmadan hazırlanacak çok pratik, sağlıklı tatlılar için alternatif bir kek. Çok malzemeli ve teferruatlı bir tarif olmadığından hemen hazırlayıp isterseniz ılık, isterseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Tatlı patatesle henüz tanışmamış olabilirsiniz. Ben de yeni tanıştım sayılır. Marketlerde ve manavlarda rahatlıkla bulabilirsiniz. Bildiğimiz patatesten farklı, aslında daha çok balkabağına benziyor yapısı ve rengi. Boyutları büyük olduğundan bir adet tatlı patatesle bu kekten 2 kez pişirebilirsiniz. Yani brownie tarifi için yarım tatlı patates yeterli geliyor.

Farklı olarak keçiboynuzu unu kullandım çok az bir miktar ama isteğe bağlı olarak kullanılmayabilir. Aşağıda notlar kısmında belirttim. En sonunda eklediğim bitter çikolata da isteğe bağlı, ben kalitesine güvendiğim bitter çikolatayı ölçülü miktarlarda tüketmekten rahatsız olmadığımdan ekledim. Tamamen çıkarıp yerine kuru meyveler veya kuruyemişler ekleyebilirsiniz.

Avokadonun nasıl olması gerektiğini UNSUZ ŞEKERSİZ AVODAKOLU MUZLU PUDİNG tarifimin notlar kısmında bulabilirsiniz.

Tarifte malzemeleri gramajlarıyla belirtsem de 3 aşağı 5 yukarı ölçülerle de sonuç çok değişmeyecektir. Umarım seversiniz. Notlara göz atmayı unutmayın.

Sevgiler,

NOT:

  • Kullandığım ölçü kapları için tarifi uygulamadan önce “Ölçüler” sayfasına göz atabilirsiniz.
  • Çok küçük olmayan kareler şeklinde 9 dilim çıkıyor. Dilimlerinizin büyüklüğüne göre porsiyon sayısı değişecektir.
  • Tatlı patatesin kabuklarını soyduktan sonra kabaca dilimleyin, üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su doldurup haşlayın. Çabuk haşlanacaktır, kontrollü olun. İyice yumuşamış olmalı.
  • Tarifte keçiboynuzu unu kullandım. Yoksa kullanmayabilirsiniz ya da yerine hindistan cevizi koyabilirsiniz. Tercihe göre keçiboynuzu unu miktarı kadar kakaoyu da arttırabilirsiniz.
  • Yukarıda da belirttiğim gibi bitter çikolata isteğe bağlı. Hiç koymayabilirsiniz.
  • Kullanacağınız hurmalar çok sertse kullanmadan önce mutlaka ılık suda bekletin. Hurma miktarını damak tadınıza göre arttırabilirsiniz.
  • Tahin yerine şekersiz fıstık ezmesi de kullanabilrsiniz.
Brownie Tarifi

Brownie Tarifi

 

Malzemeler:

  • 90 gr avokado (Büyük boy yumuşamış bir avokadonun yarısı)
  • 200 gr haşlanmış tatlı patates ( 1 su bardağı – Bir büyük tatlı patatesin yarısı yaklaşık olarak yeterli olacaktır.)
  • 90 ml tahin (6 yemek kaşığı)
  • 60 ml süt (1/4 su bardağı)
  • 90 gr Medine hurması (Orta boy 9-10 adet)
  • 30 gr kakao (5 yemek kaşığı)
  • 15 gr keçiboynuzu unu (1,5 yemek kaşığı)
  • 40 gr iri dövülmüş ceviz (8-9 adet bütün ceviz)
  • 1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları veya aynı miktarda kuru meyveler (isteğe göre)
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

  1. 18×18 kare bir kalıp veya uygun küçük bir kalıp tabanına yağlı kağıt serilerek hazırlanır. Fırın 170º C ‘de ısıtılır.
  2. Ceviz ve eğer kullanılacaksa çikolata veya kuru meyveler dışında kalan tüm malzemeler pürüzsüz oluncaya kadar blenderdan geçirilir.
  3. Pürüzsüz kıvam alınca ceviz ve eklenmek istenen diğer malzemeler eklenir bir kaşık veya spatula yardımıyla homojen olana kadar karıştırılır. Kalıba boşaltılır. Üzeri düzeltilir.
  4. 170º C ‘de 30-40 dk kontrollü olarak pişirilir. Fırınınızın ayarına göre süre farklılık gösterecektir. 25 dk ‘dan sonra kontrollü olun.Üzeri kabuk tutup hafiften çatlamaya başlayacak, içi yumuşak kalacak. Benim fırınımda 36 dk’da pişti.
  5. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.
  6. Tavsiyem bir gece buzdolabında bekletip tüketilmesi, daha güzel kıvam alıyor ama zevkinize göre aynı gün de tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yorum Ekle

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.